Browsed by
Månad: augusti 2017

02. En god pizzadeg

02. En god pizzadeg

Följ med mig in i mitt kök när jag bakar en kalljäst pizzadeg och förbereder degbullar inför pizzabak. Recept på Kalljäst pizzadeg (deg för 6 pizzor) 5 dl kallt vatten 1 tsk jäst 1 dl ekologiskt durumvetemjöl 12 dl ekologiskt vetemjöl special 2 tsk salt 1 tsk socker 2 msk ekologisk olivolja OBS! Tänk på att jästen aldrig ska komma i direkt kontakt med salt! Degen ska jäsa minst 12 timmar i kylskåp, gärna ett dygn! Den går att spara…

Läs mer Läs mer

01. Pizza i stenugn – margherita och vit pizza

01. Pizza i stenugn – margherita och vit pizza

Följ med när jag bakar pizza i vedeldad stenugn. I inslaget visar jag 2 enkla pizzor (baser) som du kan lägga på valfri topping på. En vanlig pizza med tomatsås och en vit pizza med färskost. Margherita tomatsås ostblandning (mozarella+gräddost) Färsk oregano (eller färsk basilika) Vit Pizza färskost (philadelphia-ost) ostblandning (mozarella+gräddost) Getost (Äpple, Päron eller karamelliserad rödlök) Nötter (Valnöt eller pinjenöt) Färsk oregano Honung (ringlas på efter att pizzan tagits ut ur ugnen) Ps. självklart kan du även använda veganost!…

Läs mer Läs mer